پروپیلن گلیکول (PG)
ANHUI LIWEI CHEMICAL شرکت، محدود
[مقدمه]
پروپیلن گلیکول معمولاً بیبو، بیمزه و بیرنگ است و بافتی کمی روغنی یا شربتی دارد. این ماده یک افزودنی مایع غیرسمی است که آب را جذب میکند. به عنوان یک مرطوبکننده، نرمکننده و نگهدارنده، رطوبت را حفظ کرده و از کپک زدن برخی داروها، لوازم آرایشی و مواد غذایی جلوگیری میکند. به عنوان یک حلال، به بهبود بافت و غلظت مواد غذایی، دارویی، رنگها و موارد دیگر کمک میکند. همچنین برای ایجاد دود مصنوعی استفاده میشود.
استیضاح در حال حاضر| CAS | ۵۷-۵۵-۶ |
|---|---|
| فرمول مولکولی | C₃H₈O₂ |
| وزن مولکولی | ۷۶.۰۹ |
| ظاهر | مایع بیرنگ و شفاف، تقریباً بیبو، کمی شیرین، بسیار جاذب رطوبت |
سوالات متداول
پروپیلن گلیکول چیست؟
پروپیلن گلیکول یک الکل است که آب را جذب میکند و با بسیاری از حلالها کاملاً مخلوط میشود. اگرچه ممکن است پروپیلن گلیکول را به عنوان یک ترکیب آلی توصیف کنید، اما این بدان معنا نیست که به طور طبیعی وجود دارد. در عوض، اصطلاح "ترکیب آلی" به این واقعیت اشاره دارد که حاوی کربن است.
پروپیلن گلیکول در کاربردهای غذایی
استفاده از پروپیلن گلیکول در مواد غذایی رایج است و عموماً بیخطر در نظر گرفته میشود. پس از مصرف، پروپیلن گلیکول به سرعت در بدن (ظرف ۴۸ ساعت) تجزیه شده و به منبع انرژی تبدیل میشود.
برخلاف مواد مشابه مانند اتیلن گلیکول، پروپیلن گلیکول هنگام تجزیه در بدن کریستالهای مضر تشکیل نمیدهد. پروپیلن گلیکول شکسته نشده و متابولیزه نشده از طریق ادرار دفع میشود.
کاربرد پروپیلن گلیکول در صنایع غذایی
عامل ضد کلوخه شدن: به جلوگیری از گلوله گلوله شدن غذا کمک میکند.
حلال در طعمدهندههای غذایی: به حل شدن و مخلوط شدن مواد تشکیلدهنده کمک میکند
تقویت کننده خمیر
روشی برای بهبود طعم
نگهدارنده: خواص ضد میکروبی آن به از بین بردن یا مهار رشد میکروارگانیسمهایی مانند باکتریها و کپکها کمک میکند.
